Aeg-Electrolux B9820-5-A Książka Kucharska Strona 1

Tabeller, tips og oppskrifterInnbyggingsstekeovn med multidampkokingsfunksjon

Anvendelse, tabeller og tips10StekingStekeovnsfunksjon: VARMLUFT, VARML. MED FUKT eller OVER-OG UNDERVARMEKakeformer• For OVER-OG UNDERVARME er former

11Anvendelse, tabeller og tipsGenerelle tips• Sett brettet inn slik at den skrå kanten peker fremover! • Du kan også steke to former samtidig ved side

Anvendelse, tabeller og tips12Steketabell Steking med ett brettType bakst Stekeovns-funksjonerInnset-tingsrilleTemperatur°CTidmin.Kaker i formFormkake

13Anvendelse, tabeller og tips Fruktkake av mørdeig VARMLUFT 3 160-170 50-70Langpannekaker med øm-fintlig fyll (f.eks. ostemasse, krem osv.)OVER-OG UN

Anvendelse, tabeller og tips14Steking av kaker på flere innsettingsriller Type bakstVARMLUFT VARMLUFTTemperatur ºCTidTimer: Min.Innsettingsrille neden

15Anvendelse, tabeller og tipsTipps ved bakingen Bakeresultat Mulig årsak LøsningKaken er for lys på under-siden Gal innsettingshøyde Skyv kaken len

Anvendelse, tabeller og tips16Tabell PIZZA-PAITabell Gratenger Type matrett InnsettingsrilleTemperatur°CTidMin.Pizza (tynn) 1 200 - 2301)1) Forvarm st

17Anvendelse, tabeller og tipsStekingStekeovnsfunksjon: OVER-OG UNDERVARME eller GRATINERINGSett inn fettfilter ved tilberedning av kjøtt og fisk!Stek

Anvendelse, tabeller og tips18SteketabellKjøttype MengdeStekeovns-funksjonerInnsettings-rilleTempe-ratur°CTidTime: Min.StorfekjøttGrytestek 1 -1,5 kgO

19Anvendelse, tabeller og tips FjærkreFjærkredelerhver på 200-250gGRATINERING 1 200-220 0:35-0:50Halv kyllinghver på 400-500gGRATINERING 1 190-210 0:3

Innhold2InnholdAnvendelse, tabeller og tips 4Tilberede med damp 4DAMP VÅT 5Tabell DAMP VÅT 5VARMLUFT og DAMP VÅT etter hverandre 7Tabell VARMLUFT

Anvendelse, tabeller og tips20Tabell STEKETERMOMETER Matvarer som skal stekes Kjøttets kjernetemperaturStorfekjøttRoastbiff eller biff rød innvendig (

21Anvendelse, tabeller og tipsLAVTEMPStekeovnsfunksjon: LAVTEMP.Med bruk av funksjonen LAVTEMP blir steken deilig mør og spesielt saftig.LAVTEMP anbef

Anvendelse, tabeller og tips22FlatgrillStekeovnsfunksjon: MINGRILL eller MAKSGRILL med maksimal tempera-turinnstilling1 OBS: Ha alltid stekeovnsdøren

23Anvendelse, tabeller og tipsOpptiningStekeovnsfunksjon: TINING (uten temperaturinnstilling)• Plasser matvarer som er pakket ut, på en tallerken på r

Kjøttprogrammer24KjøttprogrammerSett inn fettfilter ved tilberedning av kjøtt og fisk!Stekeutstyr• Bruk gjerne stekeform med eller uten lokk til steki

25OPPSKRIFTEROPPSKRIFTER3Innsettingsrille og forinnstilt steketid vises i displayet for hvert automatikkprogram.DAMPOPPSKRIFTEROPPVARMING AV MATRETTER

OPPSKRIFTER26FISK<ØRRET>Ingredienser:– 4 Ørreter à 250 - 300 g,– sitronsaft, pepper, salt.Tilberedning:Vask ørretene godt innvendig og utvendig,

27OPPSKRIFTERBONDEBRØDIngredienser til deigen:400 g halvfint hvetemel,150 g rugmel,10 g salt,20 g gjær,200 ml melk,200 ml vann.For mørkt bondebrød kan

OPPSKRIFTER28KRINGLEDeig:– 500 g mel– 20 g gjær– 2 dl lunken melk– 40 g sukker– Salt– 5 eggeplommer– 200 g mykt smørFyll:– 180 g hakkede valnøtter– 20

29OPPSKRIFTERHERMETISERING• Bruk kun glass som er like store og som er vanlige i handelen til hermetisering.• Glass med twist-off- eller bajonettlukki

3InnholdSTEKEOPPSKRIFTER 36PIZZA ( Til 1 bakeplate eller 2 runde fat) 36PIROGER 37QUICHE LORRAINE 38LASAGNE 39CANNELONI 40SJØMANNSBIFF 41FISKEF

OPPSKRIFTER30BAKEOPPSKRIFTERSITRONKAKEDeig:– 250 g smør– 200 g sukker– 1 porsjonspose vaniljesukker– 1 klype salt– 4 egg– 150 g mel– 150 g stivelse– 1

31OPPSKRIFTERFORMKAKEIngredienser til deigen:– 5 egg,– 340 g sukker,– 100 g smeltet smør,– 360 g hvetemel,– 2 ts bakepulver,– 2 ts vaniljesukker,– 1 k

OPPSKRIFTER32SUKKERBRØDDeig:– 200 g smør– 100 g sukker– 100 g melis– 1 porsjonspose vaniljesukker– 1 klype salt– 4 egg– 400 g mel– 1 porsjonspose bake

33OPPSKRIFTERCHEESE CAKETil bunnen:– 150 g mel– 70 g sukker– 1 porsjonspose vaniljesukker– 1 egg– 70 g mykt smørTil kremostfyll:– 3 eggehviter– 50 g s

OPPSKRIFTER34ENGELSK FRUKTKAKEDeig:– 200 g smør– 200 g sukker– 1 porsjonspose vaniljesukker– 1 klype salt– 3 egg– 300 g mel– 1/2 porsjonspose bakepulv

35OPPSKRIFTERTOSCA KAKEDeig:– 375 g mel– 20 g gjær– 150 ml lunken melk– 60 g sukker– 1 klype salt– 2 eggeplommer– 75 g mykt smørStreusel– 200 g sukker

OPPSKRIFTER36STEKEOPPSKRIFTERPIZZA ( Til 1 bakeplate eller 2 runde fat)Deig:– 15 g gjær– 2 dl vann– 300 g hvetemel– 3 g salt– I spiseskje oljeFyll:– 1

37OPPSKRIFTERPIROGERDeig:– 1 liter hvetemel– 50 g gjær– 1 teskje sukker– 2 teskjeer salt– 2½ dl vann– 2 dl oljeFyll:– 250 g hel spinat (tint)– 1 liten

OPPSKRIFTER38QUICHE LORRAINEPaibunn:– 300 g hvetemel– 2 egg– 150 g smør– ½ spiseskje salt– Litt pepper– 1 kryddermål revet muskatnøttFyll:– 150 g reve

39OPPSKRIFTERLASAGNEKjøttsaus:– 100 g bacon– 1 løk og i gulrot– 100 g selleri– 2 spiseskjéer olivenolje– 400 g kjøttdeig– 100 ml kjøttkraft/-buljong–

Anvendelse, tabeller og tips4Anvendelse, tabeller og tipsTilberede med dampBruk stekeovnsfunksjonene DAMP VÅT eller INTERVALLDAMP 25%, INTERVALL-DAMP

OPPSKRIFTER40CANNELONIFyll:– 50 g løk, hakket– 30 g smør– 350 g hakket spinat– 100 g creme fraiche– 150 g fersk laks, skåret i terninger– 150 g abbor,

41OPPSKRIFTERSJØMANNSBIFFIngredienser:– 400 - 500 g oppskåret oksekjøtt– 4 store løk– Olje eller margarin til bruning– 10 -12 middelstore poteter– 1½

OPPSKRIFTER42FISKEFILETIngredienser:– 600-700 g fileter av gjedde, abbor, laks eller ørret– 150 g revet ost– 2½ dl fløte– 50 g brødrasp– 1 teskje estr

43OPPSKRIFTERSPESIELLEKAKEMIXTil baking av halvstekte kaker og bakstblandinger. Følg produsentens anvisninger for tilberedning. Still inn stekeovnstem

www.electrolux.comwww.aeg-electrolux.no315 8858 08-B-251108-01 Med forbehold om endringer

5Anvendelse, tabeller og tipsDAMP VÅTTilberedningsmåten DAMP VÅT egner seg til alle matvarer, både ferske og frosne. Man kan tilberede, varme opp, tin

Anvendelse, tabeller og tips6De oppgitte tilberedningstidene er veiledende, de varierer etter størrelse og mengde.Oppskåret zucchini 400 96 2 20-25Op

7Anvendelse, tabeller og tipsVARMLUFT og DAMP VÅT etter hverandreMed kombinasjonen av VARMLUFT og DAMP VÅT kan kjøtt, grønnsaker og si-deretter tilber

Anvendelse, tabeller og tips8INTERVALLDAMP 50%Tilberedelsestypen INTERVALLDAMP 50% egner seg spesielt til matretter med høyt vanninnhold og til å tine

9Anvendelse, tabeller og tipsINTERVALLDAMP 25% Tilberedningstypen INTERVALLDAMP 25% egner seg særlig godt til bruning av større kjøttstykker, til tini