
Resultado da cozedura Possível causa Solução
Tempo de cozedura demasi-
ado curto
Aumentar o tempo de cozedura
Os tempos de cozedura não poderão
serão encurtados através de uma tem-
peratura de cozedura superior
Massa demasiado líquida Utilizar menos líquidos. Ter em atenção o
tempo de mistura, principalmente ao usar
batedeira eléctrica
O bolo está demasiado
seco
Temperatura de cozedura
demasiado baixa
Regular para uma temperatura mais ele-
vada.
Tempo de cozedura demasi-
ado longo
Reduzir o tempo de cozedura
O bolo não está alou-
rado uniformemente
Temperatura demasiado ele-
vada e tempo de cozedura
demasiado curto
Regular para uma temperatura mais baixa
e prolongar o tempo de cozedura
A massa não está distribuída
uniformemente
Distribuir a massa uniformemente pelo ta-
buleiro
O filtro de gordura está co-
locado
Retirar o filtro de gordura
O bolo não ficou pron-
to durante o tempo de
cozedura
Temperatura de cozedura
demasiado baixa
Regular para uma temperatura mais ele-
vada
O filtro de gordura está co-
locado
Retirar o filtro de gordura
Assados
Funções do forno: Aquecimento superior/inferior ou Grill ventilado
Colocar o filtro de gordura para assar!
Louça para confecção de assados
• Para assar pode ser utilizado qualquer tipo de louça resistente ao calor (ter em atenção
as indicações do fabricante!).
•
Assados de grandes dimensões podem ser efectuados directamente num tabuleiro de
recolha de gorduras ou numa grelha com um tabuleiro de recolha de gorduras
por baixo.
•
Recomendamos que asse todos os tipos de carne magra em recipientes com tampa.
Desta forma, a carne ficará mais suculenta.
• Todos os tipos de carne que devam ser confeccionados com crosta poderão ser assados
em recipientes sem tampa.
Os dados apresentados nas tabelas seguintes são apenas de referência.
•
Recomendamos que a carne e o peixe sejam assados no forno apenas quando têm um
peso superior a 1 kg.
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Conselhos, tabelas e indicações
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