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Aplicaciones, tablas y consejos prácticos44

Asar

Funciones de horno: Calor Sup+Inf o Grill + Aire cal

¡Para asar, utilice el filtro de grasa!

Fuente

• Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe las indica-

ciones del fabricante!)

• Asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja recogedora

o en la parrilla con la bandeja recogedora colocada debajo.

• Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado con ta-

pa. De este modo, la carne queda más jugosa.

• Todas las carnes que deberán quedar crujientes en el exterior se pueden asar

en la fuente de asado sin tapa.

3 Indicaciones para la tabla de asado

Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos.

• Recomendamos asar la carne y el pescado sólo a partir de 1 kg en el horno.

• Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos añadir un

poco de líquido en la fuente.

• Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de coc-

ción).

• Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían regar repetida-

mente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejores resultados.

• Desconecte el horno aprox. 10 minutos antes del fin del tiempo de cocción

para aprovechar el calor residual.

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Brak uwag

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