Aeg-Electrolux B9820-5-A Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 40)

RECEPTI40

KANELONI

Punjenje:

– 50 g luka, sjeckanog

– 30 g maslaca

– 350 g listova špinata, sjeckanog

– 100 g Creme fraiche

– 150 g svježeg lososa, u kockicama

– 150 g Victoria grgeèa, u kockicama

– 100 g raèiæa

– 100 g mesa od školjki

– 50 g parmezana, ribanog

– 150 g ementalera, ribanog

Umak Bešamel:

– 75 g maslaca

– 50 g žlica brašna

– 500 ml mlijeka

– 100 g dimljenog lososa

– Sol, papar i muškatni orašèiæ

1 pakovanje Cannellona

Luk i maslac stavite u lonac i pirjajte da budu staklenasti. Dodajte špinat

i takoðer kratko pirjajte. Dodajte creme fraiche, pomiješajte i nakon toga

pustite da se ohladi.

Špinatu dodati losos, grgeè, raèiæe, meso od školjki i pomiješati.

U meðuvremenu pripremite umak Bešamel. Za to rastopite maslac u

loncu, posipajte i uz miješanje èekajte da postane zlatno-žuto. Postupno

uz stalno miješanje dolijevajte mlijeko. Umak zaèinite sa soli, paprom i

muškatnim orašèiæem i pustite da oko 10 minuta otvoreno krèka.

Veliku pravokutnu zdjelu za nabujak premažite s 1 žlicom maslaca.

Cannellone napunite s masom špinata i stavite u posudu za nabujak.

Izmeðu svakog reda Cannellona stavite umak Bešamel. Pri tome treba

završiti sa slojem Bešamel posipanim sirom. Stavite ostatak maslaca u

malim pahuljicama preko nabujka.

1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

Brak uwag

Aeg-Electrolux B9820-5-A Książka Kucharska Strona 40