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45Aplicações, tapelas e sugestões

Tabela para assados

Tipo de carne Quantidade

Funcionamento

do forno

Utilização

dos níveis

Tempera-

tura

°C

Tempo

Hora: Min.

Carne de vaca

Carne estufada 1-1,5 kg Tradicional 1 200-250 2:00-2:30

Rosbife ou lombo

dependen-

do dos cm

de altura

vermelha no interi-

dependendo

dos cm

Altura

Grill ventila-

1 190-200

0:05-0:06

cor-de-rosa no in-

terior

dependendo

dos cm

Altura

Grill ventila-

1 180-190 0:06-0:08

bem passado

dependendo

dos cm

Altura

Grill ventila-

1 170-180 0:08-0:10

Carne de porco

Pá, cachaço, pre-

sunto

1-1,5 kg

Grill ventila-

1 160-180 1:30-2:00

Costeletas,

entrecosto

1-1,5 kg

Grill ventila-

1 170-180 1:00-1:30

Carne picada 750 g-1 kg

Grill ventila-

1 160-170 0:45-1:00

Carnede porco

(pré-cozinhada)

750 g-1 kg

Grill ventila-

1 150-170 1:30-2:00

Carne de vitela

Vitela assada 1 kg

Grill ventila-

1 160-180 1:30-2:00

Carne de vitela 1,5-2 kg

Grill ventila-

1 160-180 2:00-2:30

Cordeiro

Borrego assado,

perna de borrego

1-1,5 kg

Grill ventila-

1 150-170 1:15-2:00

Costelas de borre-

1-1,5 kg

Grill ventila-

1 160-180 1:00-1:30

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