– Paistoaika: 50 minuuttia
–Kannatintaso: 1
JÄLKIRUOAT
Paahtovanukas
Taikinan ainekset:
•100 g sokeria
•100 ml vettä
• 500 ml maitoa
• 1 vaniljatanko
•100 g sokeria
• 2 kananmunaa
• 4 munankeltuaista
Muu:
• 6 pientä kohokasvuokaa
Valmistustapa:
Aseta 100 g sokeria kattilaan ja sulata se
vaaleanruskeaksi karamelliksi. Lisää sitten
vettä varoen (huomio — olemassa on pa-
lovamman vaara) ja kiehauta. Anna seok-
sen muuttua siirapiksi ja kaada seos välit-
tömästi 6 pieneen kohokasvuokaan niin,
että niiden pohja peittyy. Kaada maito
kattilaan, puolita vaniljatanko, poista tan-
gon siemenet veitsellä ja lisää ne maitoon.
Lämmitä maito noin 90 °C lämpötilaan.
(Älä anna sen kiehua.) Sekoita kananmu-
nat ja munankeltuaiset 100 g:aan sokeria.
(Älä vaahdota). Lisää lämmin maito hitaas-
ti kananmunien ja sokerin sekaan. Kaada
seos vuokiin.
– Paistoaika: 40 minuuttia
–Kannatintaso: 3
– Lisää 500 ml vettä vesilokeroon
Kookosvanukas
Ainekset:
• 250 ml maitoa
• 370 g kookosmaitoa
• 6 kananmunaa
•120 g sokeria
• 1 tölkki mangoa, siivilöitynä ja soseutet-
tuna
Muu:
• 6 pientä vanukasvuokaa
Valmistustapa:
Sekoita maito kookosmaitoon. Vatkaa ka-
nanmunat kevyesti sokerin kanssa ja lisää
kookosmaito. Täytä pienet vanukasvuoat.
Käännä ylösalaisin kypsennyksen jälkeen
ja koristele mangolla.
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 3
–Lisää 500 ml vettä vesilokeroon
Cappuccino-kakku
Pohja:
• 100 g pehmeää voita
• 90 g sokeria
• 2 munankeltuaista
• vaniljatangon siemenet
• 2 rkl pikakahvia (liuota 50 ml:aan kuu-
maa vettä)
• 2 munanvalkuaista
• 50 g vehnäjauhoja
• 50 g maissijauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
Kastike:
• 250 ml appelsiinimehua
• 50 g sokeria
• 1 ripaus kanelia
• 20 ml appelsiinilikööriä
Viimeistely:
• 200 ml kermavaahtoa koristeluun
Muu:
• 6 pientä voilla voideltua vuokaa tai kup-
pia
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, munankeltuaiset, vanil-
jatangon siemenet keskenään ja sekoita
ne kahviin. Vatkaa munanvalkuaiset. Siivi-
löi vehnäjauhot, maissijauhot ja leivinjau-
he ja lisää ne taikinaan kerroksittain mu-
nanvalkuaisten kanssa käännellen. Jaa tai-
kina pieniin voilla voideltuihin vuokiin tai
kuppeihin.
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 3
–Lisää 600 ml vettä vesilokeroon
Kypsennyksen jälkeen:
Laita appelsiinimehu, sokeri, kaneli ja ap-
pelsiinilikööri kattilaan ja keitä kokoon,
kunnes seoksesta tulee siirappimaista.
Käännä lämpimät kakut ylösalaisin jälki-
ruokalautaselle, koristele kastikkeella ja
kermavaahdolla.
SUOMI
17
Komentarze do niniejszej Instrukcji